Ano ang mga karaniwang food additives?

Para sa pag-unlad ng industriya ng pagkain, ang mga additives ng pagkain ay mas mahusay na nagtataguyod ng pag-unlad ng pagkain, at maaari ding tawaging kaluluwa ng modernong industriya ng pagkain. Mula nang ipakilala ang mga additives ng pagkain, nagbigay sila ng maraming benepisyo sa industriya ng pagkain. Ano ang mga karaniwang food additives?

1. Pang-imbak

Ang preservative ay isang uri ng food additive na dapat idagdag sa lahat ng nakabalot na pagkain. Ang sodium benzoate, sulfur dioxide at lactic acid ay karaniwan sa buhay. Sa pangkalahatan, maaari nilang pahabain ang buhay ng istante ng pagkain.

2. pampatatag

Ang mga stabilizer ay maaaring mapabuti ang pisikal at kemikal na mga katangian ng pagkain, kaya ginagawang mas maselan ang hitsura, at ginagawang mas malambot ang lasa ng pagkain tulad ng ice cream.

larawan

3. Antioxidant

Ang mga antioxidant at preservative ay may magkatulad na epekto, ngunit hindi gaanong nakakapinsala, at maaari ring pahabain ang shelf life ng pagkain. Karaniwang ginagamit ang bitamina C.

4. Nutritional fortifier

Ito ay karaniwang idinaragdag sa mga pantulong na pagkain ng sanggol at gatas na pulbos, na maaaring makadagdag sa ilang sustansya, tulad ng mga mineral, trace elements at amino acid.

5. Acid agent

Ang ilang mga inumin, kendi at iba pa ay madalas na gumagamit ng ahente ng lasa ng acid upang ayusin at mapabuti ang epekto ng lasa. Karaniwang citric acid, tartaric acid, malic acid, lactic acid, atbp.